Der Weinbau in Deutschland steht vor dem größten Umbruch seit Jahrzehnten: Sinkender Konsum, wachsender Wettbewerbsdruck durch Importe und eine deutlich gestiegene Kostenbasis bringen viele Betriebe an ihre Grenzen. Gleichzeitig ist eine tiefgreifende Marktbereinigung zu beobachten: Kleinere Betriebe kämpfen ums Überleben oder geben auf, während größere Strukturen wachsen und Marktanteile gewinnen.
Für viele Betriebe ist die Situation neuartig, zum Teil dramatisch und sie trifft sie nahezu unvorbereitet. Fehlende Kostentransparenz, unklare Positionierungen und zunehmend komplexe Vertriebsstrukturen fordern önologisch geprägte Inhaber in Themenfeldern, die weit über ihr Kerngeschäft hinausgehen. Die Folge: Es wird vielerorts im Blindflug agiert ohne belastbare Datenbasis und ohne strategische Steuerung.
Unsere neue Branchenstudie Weinbau zeigt, wie Betriebe gestärkt aus dieser Strukturkrise hervorgehen können: durch klare betriebswirtschaftliche Grundlagen, ein präzises Zukunftsbild und strategische Entscheidungen entlang von Profitabilität, Marktpositionierung und Wertschöpfung.
